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自动杀菌锅 杀菌锅适用于食品加工工艺杀菌工序，在大多的食品企业杀菌的很关键的一步。杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。食品行业普遍所用的杀菌设备是GT7C型卧式杀菌锅。也属于是通用设备的基础之上。
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一、自动杀菌锅结构
自动杀菌锅 卧式单锅杀菌釜由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
二、自动杀菌锅用途
杀菌锅主要用于食品、乳品行业，医药等各个领域，尤其适用于罐头类（如：肉类、鱼类、蛋类、火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等）。
三 、自动杀菌锅工作原理
自动杀菌锅基本工作原理：采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，卧式高温蒸汽杀菌锅广泛应用于食品、饮料、罐头、肉类等行业的杀菌。
四 、自动杀菌锅特点
每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间。采用先进的循环水泵，能用很少的电力发挥很大的功效。安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。
五 、自动杀菌锅价值
杀菌后的食品由于可在常温下运输，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原材料在当地进行大批量加工，，以获得高品质、低成本的产品、更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
