电加热夹层锅的工作原理主要是利用其能量转化的物理特性，首先利用煤粉、碳、燃气等燃烧加热性质的原材料产生一定的热量，然后通过导热设备将热量吸收，使蒸气锅装置内的水吸热沸腾产生大量的水蒸气，水蒸气再经过汽包等分离装置将饱和状态的蒸汽进行分离，这时水汽会经过分离器进入到过热装置里，经一系列的热量传达从而起到理想的加热要求，在科学领域的不断发展，蒸汽夹层锅也不断地被技术创新，在原有的设计理念及设备配置上，架设多种修复设备以满足各种生产作业中的不同需求。